Оселедець по-балатонськи

Оселедець по-балатонськи

500 г оселедців (івасі), 100 г майонезу, 100 г сметани, 100 г сухого білого вина, 1 склянка консервованого зеленого горошку, зелень петрушки, сіль, цукор, 1 ст. ложка гірчиці.

Оселедці почистити, відділити філе від кісток і залити на 1 год молоком або міцним чаєм.

Тоді кожне філе змастити гірчицею, звинути в рулетик і викласти на вузький подовгастий полумисок.

Майонез вимішати зі сметаною, вином, горошком.

Посолити і додати за смаком цукор. Цим соусом залити оселедці і прикрасити листочками петрушки.