Читайте також



У новому числі газети ПОСТУП

Результати французьких виборів: Макрон і Ле Пен виходять у другий тур | Фарс імені Мартиненка  | Співачку Лоліту не впустили в Україну, висадивши з потяга: подробиці і коментарі сторін  | Україна проти Росії: як розуміти рішення суду в Гаазі  | Кінець сміттєвої блокади Львова: чи стане де-юре де-факто?  | Про вибори на Донбасі та інтеграцію ОРДЛО у Росію  | В Японії опублікували рекомендації на випадок ракетного удару КНДР  | Скрипка, гетто, російськомовний Аваков і його ''подруга'' Захарова  | Мілітарізація сучасної Японії як нова віха глобального протистояння на Далекому Сході  | Представлені перші результати пошуку позаземного життя  | Жіночі халати як улюблений елемент домашнього гардеробу  | Затримання Мартиненка. Виборам бути?  | "Срібний" Київ і "золотий" Донецьк  | У США поліцейський оштрафував себе на 300 доларів за швидку їзду 


Архів


Суп томатний з манними кубиками PDF Друк E-mail
05.01.2013 18:13

Суп томатний з манними кубикамиС у п: 300 г яловичих костей, корінь петрушки, скибка селери, морквина, ци­булина, 2 - 3 ст. ложки томатної пасти або 1 склянка томатного соку, 2 - 3 жовтки, 50 г твердого тертого сиру, зелень петрушки, сіль, цукор. Манні кубики: 200 г манної крупи, 50 г вершкового масли, сіль.

Кості порубати, помити, залити 2 л холодної води і варити на повільному вогні. Коли закиплять, зняти піну, по­солити, покласти почищені овочі, роз­різану на половину і припечену на сухій сковороді цибулину і продовжувати варити. Готовий бульйон процідити, влити томатний сік або томатну пасту, підсмажену з 1 ч. ложкою вершкового масла, посолити, дати цукор за смаком і закип'ятити. Для поліпшення смаку додати 50 г тертого сиру. Перед по­дачею жовтки розтерти з 2 ст., лож­ками бульйону і заправити суп, але не кип'ятити. Зверху посипати зеленню петрушки.

В глибокі тарілки розкласти по 4 - 5 манних кубиків, залити су­пом і відразу подати на стіл. Майні кубики приготувати так: заки­п'ятити 0,5 л води з вершковим мас­лом, посолити, всипати манну крупу, весь час мішаючи, щоб не було грудо­чок, і варити на повільному вогні протягом 15 хв. Тоді накрити і залишити на плиті на 30 хв. Дерев'яну дошку змочити холодною водою, викласти на неї гарячу манку, розправити по­верхню широким ножем, змоченим у холодній воді так, щоб утворився пря­мокутник завтовшки 1 см. Охолодити і нарізати на невеличкі кубики.