Желе чайне

Желе чайне

2 склянки міцного чаю, З ст. ложки цукру, сік з лимона, ромова есенція, 20 г желатину, 200 г морозива або сметани, ванілін, цедра з лимона.

Желатин залити холодною заваркою і залишити на 40 хв, щоб набух.

6 г сухого чаю запарити 2 склянками киплячої води, накрити на 5—7 хв. Тоді процідити, додати цукор, лимонний сік за смаком і желатин, безупинно вимішуючи, поки він не розчиниться.

Додати кілька крапель ромової есенції, розлити чай у чашки і охолодити. Перед подачею на стіл покласти по 1 ч. ложці морозива або сметани, збитої 3 цукровою пудрою, ваніліном, і посипати цедрою з лимона.