Овочевий суп-пюре Друк
05.12.2012 16:18

Овочевий суп-пюре2(дві) морквини, 2(два) корені петрушки, 40 (грам) кореня селери, 100 (грам) шпинату, 30 (грам) олії, 20 (грам) муки, 100 мілілітрів сметани, 1(один) жовток, 1(один) кубик овочевого бульйону, мускатний горішок, перчик, сіль.

Спочатку поставте варитися порізані шматками коренеплоди, а в кінці додайте шпинат. Овочі зцідити, а потім пропасирувати. У супову каструлю на нагріту олію викласти муку, помішати і залити водою, в якій варилися овочі. Долити ще водної маси, щоб було 1(один) - 4(чотири) ложк. Положіть пропасированіі овочі, кубик бульйону, натертий мускатний горішок,  приперчити і прокип'ятити. Посолити при потребі.

Перед подачею на стіл заправляти консистенцією сметани і жовтка, а також грінками.