Яблука, запечені в тісті

Яблука, запечені в тісті

3—5 яблук, 150 г борошна, 150 г цукру, 0,5 л молока, 5 яєць, ромова есенція, цедра з лимона, 50 г горіхів, кориця.

Яйця збити з половиною цукру, лимонною цедрою і кількома краплями ромової есенції. Додати борошно і збивати до утворення однорідної маси, щоб не було грудочок. Вогнетривку посудину змастити жиром, посипати сухарями, накласти почищені яблука, нарізані дольками і пересипані цукром з корицею, і залити тістом.

Тісто повинно бути густе, як на налисники. Зверху посипати цукром, вимішаним з посіченими горіхами. Випікати в нагрітій духовці (200 "С) протягом 40 хв. Запіканку можна подавати як гарячою, так і холодною у тій же посудині, в якій випікалася, обгорнутій рушничком.