Картопляні котлети

Картопляні котлети

1кг картоплі, 2—3 яйця, 100 г маргарину, цибулина, сіль, перець, мелені сухарі з булки.

Почищену картоплю зварити, злити воду і потовкти. Якщо картопля холодна, змолоти її на м'ясорубці. Додати яйця, підсмажену до прозорості цибулю, посолити і поперчити. Якщо маса рідкувата, додати 1-2 ст. ложки борошна.

З цієї маси сформувати круглі котлети, обкачати з обох боків в сухарях і підсмажити до рум'яної шкірочки. Викласти кругом на полумиску. Окремо подати салат, томатний соус, сметану.