Кисіль лимонний

Кисіль лимонний

2 лимони, 100 г цукру, 0,5 л води, 2 ст. ложки крохмалю.

Лимони помити гарячою водою, потім -холодною, зняти шкірку і проварити її 3 водою і цукром. Тоді шкірку вибрати, рідину закип'ятити, влити розчинений в 0,5 склянки холодної води крохмаль, весь час помішуючи. Коли крохмаль звариться, зняти кисіль з вогню, додати сік, витиснутий з лимонів, розмішати, розлити у невеличкі склянки і охолодити.

Лимонну шкірочку нарізати соломкою і проварити ще раз в сиропі, приготовленому з 200 г цукру і 0,5 склянки води. Перед подачею на стіл накласти на кисіль по ложці морозива, посипати цедрою з лимона і прикрасити ягідкою з варення.