Корейка копчена в тісті

Корейка копчена в тісті

1 кг копченої корейки, 800 г борошна другого сорту, на кінець ножа соди, сіль.

Корейку залити холодною водою на ніч, після чого обсушити. До борошна додати на кінці ножа соди, посолити і замісити теплою водою або кефіром пухке тісто.

Тоді поділити його на дві частини і розкачати коржі завтовшки 2 см.. На один корж покласти корейку, накрити другим коржем і заліпити краї, поколоти виделкою. Запікати на змащеному жиром листі в гарячій духовці (240градусів) протягом 1,5 год.

Готову корейку ще гарячою нарізати разом з тістом на скибки, викласти на полумисок і обкласти зеленим горошком. Подавати з салатом з селери і чорносливу. Якщо вживати корейку холодною, зняти з неї тісто і порізати якнайтонше.

Подавати з соусом із хрону.