Читайте також



У новому числі газети ПОСТУП

Результати французьких виборів: Макрон і Ле Пен виходять у другий тур | Фарс імені Мартиненка  | Співачку Лоліту не впустили в Україну, висадивши з потяга: подробиці і коментарі сторін  | Україна проти Росії: як розуміти рішення суду в Гаазі  | Кінець сміттєвої блокади Львова: чи стане де-юре де-факто?  | Про вибори на Донбасі та інтеграцію ОРДЛО у Росію  | В Японії опублікували рекомендації на випадок ракетного удару КНДР  | Скрипка, гетто, російськомовний Аваков і його ''подруга'' Захарова  | Мілітарізація сучасної Японії як нова віха глобального протистояння на Далекому Сході  | Представлені перші результати пошуку позаземного життя  | Жіночі халати як улюблений елемент домашнього гардеробу  | Затримання Мартиненка. Виборам бути?  | "Срібний" Київ і "золотий" Донецьк  | У США поліцейський оштрафував себе на 300 доларів за швидку їзду 


Архів


Пояснена небезпека сирого м'яса PDF Друк E-mail
Автор: rationalfeed   
25.01.2020 10:17

Лікар вищої категорії, кандидат біологічних наук, лікар патоморфолог, паразитолог Олена Чернишова пояснила, чим небезпечне сире м'ясо і риба в інтерв'ю газеті Поступ.



Спеціаліст зазначила, що м'ясо і рибу не слід їсти без достатньої термічної обробки, оскільки там залишаються личинки, які можуть розвинути в організмі людини гельмінти. Чернишова уточнила, що особливо небезпечне м'ясо диких тварин.

За словами лікаря, солона риба без температурної обробки також небезпечна, оскільки невідомо, де вона приготовлена. «У Сибіру є риба, яка дуже ніжна, її навіть заморожують і їдять сиру. Все це великий ризик », - додала Чернишова.

Крім того, лікар зазначила, що небезпечним може виявитися навіть сало з прожилками м'яса.

Влітку 2019 року вчені з Науково-дослідного інституту при дитячій лікарні в Окленді (США) з'ясували, що червоне і біле м'ясо в рівній мірі підвищують рівень холестерину в крові всупереч поширеній думці. За словами дослідників, вживання будь-якого типу м'яса збільшує вміст ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), які є одним з основних переносників холестерину. Холестерин, пов'язаний з ЛПНЩ, називають «поганим» холестерином через його зв'язки з підвищеним ризиком розвитку атеросклерозу. Порівнянне кількість рослинних білків не приводить до такого ефекту.

Оновлено 25.01.2020 10:21