Рис з яблуками

Рис з яблуками

300 г рису, 50 г вершкового масла, 1 склянка молока, 2—З яблука, 100 г цукру, 200 г смутани, цедра з лимона, ванілін, ягоди з варення.

Рис промити в кількох водах, тоді залити кип'ятком, щоб вода була на рівні з рисом, додати масло і варити на повільному вогні.

Рис не мішати, щоб був розсипчастим. Коли вода википить, влити молоко і варити, поки воно також не википить.

Тоді поставити на ЗО—40 хв. в духовку. Готовий рис охолодити.

Яблука сорту Ренет почистити, натерти на грубій тертці, вимішати з цукром, лимонною цедрою і з'єднати з рисом.

Чашки облити водою, посипати цукровою пудрою, щільно заповнити рисом, охолодити. Перед подачею на стіл ножем відгорнути від стінок і обережно викласти на круглий полумисок. Зверху полити сметаною з цукровою пудрою і ваніліном.

Прикрасити ягодами з варення.