Тюфтелі з рисом Друк
07.01.2013 19:34

Тюфтелі з рисом200 г рису, 300 г яловичини, 200 г свинини, яйце, цибулина, 1 ст. ложка маргарину, сіль, перець, 150 г смета­ни, і ст. ложка томатної пасти, цукор, зелень петрушки.

Рис помити в кількох водах, залити кип'ятком і проварити протягом 10 хв. Тоді воду злити, промити на друшля­ку гарячою водою, скласти в посудину і накрити кришкою. Змелене м'ясо вимішати з дрібно посіченою цибулею, тушкованою на маргарині, яйцем і охо­лодженим рисом, посолити і поперчи­ти. Мокрими руками сформувати куль­ки розміром з куряче яйце, обка­чати їх в борошні, підсмажити у вели­кій кількості жиру і скласти в посу­дину. Сметану вимішати з томатною пастою, посолити, додати трохи цукру, влити 0,5 склянки води, залити тюфтелі і тушкувати протягом 10 - 15 хв. на повільному воґні.

Перед подачею на стіл викласти до глибокої салатниці, посипати зеленню петрушки. Подавати з салатом.