Сирник з шоколадом

Сирник з шоколадом

1 кг свіжого сиру, 3-4 варені картоплини, 200 г маргарину (вершкового масла), 300 г цукру, 6 яєць, цедра з лимона і апельсина, 50 г посічених горіхів, ванілін, 100 г ізюму, плитка шоколаду.

Маргарин розтерти з цукром, ваніліном, цедрою з лимона і апельсина додати по одному 6 жовтків і розтирати до утворення однорідної маси. Тоді з'єднати з картоплею, протертою на дрібній тертці, і сиром, вимішаним ,з густою піною з білків і ізюмом.

Все це добре вимішати і викласти у форму, вистелену промащеним папером і посипану сухарями. Зверху сирник посипати посіченими горіхами або мигдалем. Випікати в нагрітій духовці протягом 1 год. На гарячий сирник протерти на терці шоколад і поставити в духовку на 5 — 7 хв, щоб вій розплавився.